recette salée

Inspiration trouvée sur différentes recettes internet Pour un moule à cake classique, j’ai utilisé un sachet de 500 gr de poissons surgelés (saumon, cabillaud, noix de St-Jacques), un yaourt à la grecque, 2 oeufs entiers plus un blanc d’oeuf, 20 cl de crème liquide, de la ciboulette, du sel et du poivre. Faire cuire les poissons surgelés dans un court-bouillon. Egoutter. Mixer les poissons cuits avec les autres ingrédients, saler et poivrer. Verser la préparation dans un moule à cake (moule souple ou moule paré de film de... [Lire la suite]

Inspirée par une recette de Cuisine AZ,  j’ai utilisé : Une boîte de thon, 100 gr de farine, 100 gr de gruyère râpé, un yaourt nature, une CS d’huile de pépins de raisins, 3 œufs, un sachet de levure chimique, le jus d’un demi-citron, du sel et du poivre. Faire préchauffer le four à 180°, th. 6. Dans un saladier, mélanger la farine + la levure + les œufs + l’huile + le jus de citron + le yaourt nature. Bien mélanger. Ajouter le thon égoutté et émietté puis le gruyère râpé, du sel, du poivre. Verser la préparation dans un... [Lire la suite]

Après le givre dans les vignes, l’ambiance hivernale à Reims, hier matin, rien de mieux qu’un dîner près de la cheminée pour réchauffer les cœurs ! Pensées pour mes enfants, à l’est comme à l’ouest,   Au menu : quiche aux champignons de Paris, poulet au cidre-sauce crémeuse selon l’excellente recette de Nicole, là : http://missgleniandco.canalblog.com/  Post du 23 novembre 2021 – une recette à tester et à savourer ! Pour finir, gâteau crème de marrons et poires, sans beurre. Recette de Cuisine Actuelle.... [Lire la suite]

Apéritif d’été : Bâtonnets de courgettes au parmesan Bonne journée à vous !

Recette trouvée sur le magazine  Marie-Claire Idées (par Pascale Mosnier) 1 rouleau de pâte brisée (pour ma part, pâte brisée maison avec 200 gr de farine, 125 gr de beurre, un jaune d’œuf, du sel et de l’eau), 5 endives, 1 bûche de chèvre, 15 cl de crème liquide, 2 œufs, 20 gr de beurre, 1 CS de sucre, sel et poivre ************** Préchauffez le four à 180°, th. 6. Déroulez la pâte dans un moule à tarte et remettez au frais. Coupez les endives en deux, enlevez le cône dur à la base puis coupez les demi-endives en tronçons... [Lire la suite]

Ce midi, c'est repas  "du jardin" : potimarrons, poivrons et piment doux ! Prenez un potimarron, coupez-le en petits cubes, faites revenir au wok doucement, ajoutez poivrons, piments, sel et poivre,  et tout ce qui vous tente... Dégustez...  Toute la récolte de potirons et potimarrons est à voir sur le blog de notre ami Bernard, là : Photo, vadrouille & tambouilleLa nature nous offre des chefs-d'œuvre, je m'efforce à en restituer les images.http://phototambouille.canalblog.com  oooooooooo ... [Lire la suite]

Je continue assidument mes révisions de recettes classiques avec le   SOUFFLE AU FROMAGE   ingrédients : 4 oeufs, 150 gr de gruyère rapé, 60 gr de beurre, 60 gr de farine, 40 cl de lait, muscade, poivre et sel.   Préchauffez le four th.6 180°c. Beurrez le moule.Faites fondre le beurre dans une casserole, y ajouter la farine, remuez pendant une minute.Ajoutez le lait tiédi et tournez sans arrêt durant quelques minutes. Séparez les blancs des jaunes et montez les blancs d'oeufs en neige en ayant ajouté une... [Lire la suite]