citron

Il faut 1.5 kg de sucre en poudre, 1 kg de citrons bios, 1 dl d’eau Prélevez le zeste d’un citron et faites le blanchir en fines lanières dans l’eau bouillante environ 2 mn. Détaillez tous les citrons y compris le précédent en fines tranches, peau comprise et pépins aussi, mettez dans une casserole, couvrez d’eau bouillante et faire cuire 10 mn environ. Laissez refroidir et macérer durant 24 heures. Passez au tamis et mesurez le jus obtenu. Ajoutez 500 gr de sucre par 50 cl de jus, ajoutez le zeste et faites bouillir. Versez... [Lire la suite]

Recette de Cyril Lignac Ici : https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/madeleines-au-citron-de-cyril-lignac-fid-99634 Bonne journée à vous !

Une recette du blog gourmand “le bistro de Jenna” que je vous invite à consulter Avec le thym de la garrigue… j’ai réalisé un Cake au citron et aux fleurs de thym Il faut : 170 gr de sucre, 155 gr de beurre fondu, 3 œufs rapidement battus à la fourchette, 160 gr de farine, 1/2 sachet de levure, 2 citrons bios (les deux zestes et un jus, l’autre servira pour le sirop), 8 branches de thym frais avec leurs fleurs, une pincée de sel. Pour le sirop : 10 cl de sucre de canne liquide + le jus d’un citron. Préchauffer le four à... [Lire la suite]

Une recette trouvée sur Le Journal des Femmes Ingrédients pour 8 personnes : 300 gr de farine, 1 jus de citron + le zeste, 120 gr de sucre, 1 œuf, 100 gr de beurre, 1/2 sachet de levure chimique, sucre semoule et sucre glace pour l’enrobage. Dans un saladier, travaillez le beurre et l’œuf au batteur électrique puis ajoutez le jus et le zeste de citron (j’ai utilisé un jus de citron jaune + un jus d’un petit citron vert), ainsi que le sucre. Ajoutez ensuite la farine et la levure. La pâte doit être homogène. Laissez-la reposer... [Lire la suite]

Made by Manon hier soir… Pour 12 parts : 200 gr de beurre ramolli, 200 gr de sucre blond, 4 gros œufs, 100 gr de polenta, 140 gr de farine à levure incorporée, le zeste de trois citrons bios, 4 CS de lemon curd ou de gelée de citron, 1 pincée de sel Préchauffez le four à 180°, th. 6. Beurrez un moule rectangulaire ou, comme ici, mettez des caissettes dans des empreintes à cupcakes dans un moule flexible. Dans un saladier, fouettez ensemble le beurre, le sucre, les œufs, la polenta, la farine, le zeste de citron et le sel jusqu’à... [Lire la suite]

Après le parfum lavande d’hier, je vous offre ce soir des parfums de citron et de thym frais à travers une recette testée et plébiscitée par nos invités : CAKE AU CITRON ET AUX FLEURS DE THYM   Pour six personnes : 170 g de sucre en poudre 155 g de beurre fondu 160 g de farine 3 œufs battus à la fourchette 1/2 sachet de levure chimique 2 citrons bios : on utilisera les deux zestes + le jus d’un citron 8 brins de thym frais avec leurs fleurs 1 pincée de sel Pour le sirop : 10 cl de sucre de canne liquide et le jus... [Lire la suite]