Poulet basquaise

Avec les poivrons du jardin :

Une recette de Laurent Mariotte :

Pour 4 personnes : 1 poulet de 1.2 kg coupé en morceaux, 750 gr de tomates (ici, une boîte de pulpe de tomates), 500 gr de piment doux (ici, poivrons du jardin en quantité), 2 oignons, 2 gousses d’ail, 50 gr de jambon de Bayonne, 15 cl de vin blanc sec, un bouquet garni, huile d’olive, sel, poivre et piment d’Espelette.

Coupez les piments doux dans la longueur et épépinez-les. Epépinez et concassez les tomates, hachez l’ail et les oignons. Faites dorer les morceaux de poulet dans une cocotte bien huilée. Ajoutez le jambon coupé en cubes. Mélangez puis ajoutez l’oignon, l’ail, les piments doux et mélangez. Ajoutez le vin blanc, et dès que ça frémit, ajoutez les tomates, le bouquet garni et une pointe de Piment d’Espelette. Salez, poivrez, mélangez et laissez mijoter 45 minutes à couvert. Parsemez de persil avant de servir. Bon appétit !

Comments

[Annie54]

Ca m'a l'air bien appêtissant mais je ne mange plus de viande...et l'homme de la maison ne court pas après le poulet. Par contre le poivron, on aime ça !

Annie

[defilenpinceau]

Jamais fait, faudrait que j’essaie...

Belle soirée

Michèle

[mireille63]

Bien appétissant !

Bises. =mireille=

[Miss Gleni]

Un bon plat que j'aime beaucoup et que je fais de temps en temps.

Bisous / Nicole

[🌹CathyRose]

J'en fais également, mais pas la recette de Laurent Mariotte, mais celle que j'ai est quasiment identique.

Belle soirée Pascale

Cathy