6 poires, 75 cl de vin rouge de bonne qualité, 250 gr de sucre, 2 cs de miel, 3 oranges, quelques clous de girofle ou 2 grosses cs de “4 épices”. Préparez le sirop pour pocher les poires : portez à ébullition le vin avec les épices, les zestes, le miel...