Oeufs en nuage sur écrasée de pommes de terre

Il flotte comme  un petit air d'automne ce matin.
 

Les hirondelles ont déserté leurs nids et sont parties en migration fin de semaine dernière.

Place aux plats d'automne en cuisine ! J'ai préparé des 

œufs en nuage

selon l'excellente et facile recette de @baboumumfood (sur Instagram)

Pour 3 personnes : 6 œufs, sel, poivre, ciboulette ou persil.

Séparez les blancs des jaunes d'œufs en conservant les jaunes dans leurs demies coquilles. Montez les blancs en neige très ferme. Sur une plaque recouverte de papier cuisson impérativement huilé, formez 6 petits nids en creusant légèrement le centre. Dans le four préchauffé à 180°, enfournez d'abord les nids de blancs seuls pendant 4 minutes. Sortez la plaque du four, déposez un jaune d'œuf au centre de chaque nid, puis enfournez à nouveau 3 minutes à 180° pour terminer la cuisson.
Vous pouvez servir ces nuages d'œufs sur une écrasée de pommes de terre, c'est vraiment délicieux !

Bonne dégustation !!!

Comments

[Amélie]

Les matins frais de l'automne, les changements de couleurs..j'aime ça!
Très jolis tes oeufs!
belle journée
bises

[Evelyne/brodev]

Oui l'automne est presque là..en tous les cas le matin les t° ont bien baissées!! mais un plaisir de sortir faire mon petit tour à vélo!!
J'ai encore vu des hirondelles avant-hier sur le fil dans ma rue
Que cette recette "rend" bien en photo on dirait vraiment des "nids"! merci pour la recette et pour ts belles photos
belle soirée gros bisous

[CathyRose]

Tu as raison, principalement le matin, ça sent l'automne.
Ta recette me tente bien, je la garde et je l'essaierai bientôt, merci Pascale !
Belle soirée, bisous.
Cathy

[la mure brode]

Bonsoir Olgayou ,,,
Ils sont appétissants tes œufs en nuage ,,, Merci pour la recette ,,,
Je te souhaite une douce soirée,,, bisous bisous ,,,
la mure brode

[Hélène]

Merci , c'est super joli et ça donne envie !
Bises d'Hélène