Verrines de courgettes au fromage frais

Une recette trouvée sur Fb - Pour 6 verrines :

2 courgettes moyennes (pelées et coupées en petits dés), 1 gousse d'ail pressée, 1 cs d'huile d'olive, fleur de sel et poivre, 200 gr de fromage frais type Philadelphia ou Saint-Moret, 2 cs de crème liquide ou de fromage blanc, le jus d'un demi-citron, sel et poivre, un beau bouquet de menthe.

Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive, ajoutez les dés de courgettes et l'ail pressé. Faites revenir 8 à 10 mn à feu moyen. Ajoutez une pincée de fleur de sel et du poivre. Mixez les courgettes cuites pour obtenir une purée. Dans un saladier, fouettez le fromage frais avec la crème liquide (ou le fromage blanc), le jus de citron, la menthe fraîche hâchée, du sel et du poivre.

Dans les verrines, déposez une première couche de crème de fromage frais à la menthe puis ajoutez, par dessus, la mousseline de courgettes refroidie.

Placez les verrines au frais une heure minimum puis dégustez !

Je vous propose également une tarte à la tomate agrémentée de burrata et de vinaigre balsamique :

Pâte brisée "maison", tomates anciennes + tomates cerises, au four à 180° durant 40 mn. Déposez des burrata au moment de servir avec un filet de crème de vinaigre balsamique et quelques feuilles de basilic.
Régalez vous !!!!

Comments

[Marie-Andrée]

Merci pour ces recettes.
Bonne soirée.
Bises.

[Lavandine]

Je note les verrines.Cela devrait me plaire. Merci Pascale.

Bon jeudi.
Bisous
Lavandine

[blume]

miam miam !

[LespetitsplatsdeBea]

Deux recettes extra. Elles me plaisent autant l'une que l'autre. Bonne journée

[Claudine]

Merci pour ces recettes qui m'ont l'air délicieuses!
Bisous et douce journée