Le pain maison, par Eric.

Eric prépare son pain depuis de nombreuses années. Aujourd'hui, je vous propose de partager sa recette de pain au maïs :

Ingrédients : 150 gr de farine de maïs (pain au maïs, les graminades en boutique spécialisée pour la pâtisserie), 205 gr de farine blanche, 205 gr de farine à pain Francine, soit 560 gr de farines au total, 290 gr d'eau, 1 cs d'huile d'olive, 1 cc de sel fin, 1 cs de levure de boulanger.

A la machine à pain, verser tous les ingrédients et mettre sur programme : pâte levée.

A la fin du programme, reprendre la pâte, faire la mise en forme, fariner légèrement la pâte, inciser en diagonale. Prendre une plaque à four, y verser un peu d'eau, ajouter une feuille de papier cuisson légèrement farinée, enfourner 40 minutes à 220°, four non ventilé (il est possible de démarrer la cuisson dans le four froid).

Sortir du four et déposer sur une grille pour le refroidissement.

Une petite salade pour accompagner ce bon pain vous tente ???

Bon appétit !!!

Comments

[Nathalie-Cerise]

Appétissant ! Bisous

[Lavandine]

Je vous laisse le pain au maïs ... c'est un des rares pains que je n'aime pas. Au Portugal, il faut faire attention, on tombe facile sur du pain au maïs. Je ne mange plus beaucoup de pain mais chez nous toujours du pain de qualité, au levain.
Par contre puis-je avoir la salade sans pain ;-)
Bon samedi
Bisous
Lavandine

[corinnette]

un bon pain maison, j'avoue que j' ai fait pendant plusieurs années mon pain mais que maintenant c'est seulement quand je suis inspirée
bonne journée

[pecelette32]

Des photos bien appétissantes entre le beau pain d'Eric et cette magnifique salade avec ses belles couleurs, ça donne envie tout ça, bravo, bisous.

[Amélie]

Un beau pain qui donne envie.
bisous belle journée