Oeufs cocotte sur fondue de poireaux

Pour 4 personnes: 3 poireaux moyens, 4 œufs, 200 gr de crème fraiche, 40 gr de fromage râpé, une CS de moutarde, du vin blanc, sel et poivre.

Emincer les poireaux, les faire revenir à feu doux dans une poêle beurrée pendant 20 minutes. En cours de cuisson, ajouter du vin blanc. Ajouter ensuite la crème, la moutarde, le sel et le poivre et cuire encore 5 mn. Faire préchauffer le four à 210°.

Verser cette préparation dans des ramequins, casser un œuf et ajouter le fromage râpé (non ajouté sur cette recette). Cuire 10 à 15 mn au four.

(inspiration Pinterest)

Et, pour finir ce repas, je vous offre une Galette des Rois (boulangerie du village) à déguster tiède.

Bon appétit et bon dimanche à vous !

Comments

[Lavandine]

J'ai vu ta recette chez une copinette et je me suis rendue compte que j'avais dû louper l'article. Alors me voici...car moi j'adore les poireaux ( mes intestins en ce moment un peu moins) et j'ai lu que les oeufs étaient une source d'oméga 3... Donc ton plat, je note et j'envoie zhom la semaine prochaine acheter du poireau.

Belle nuit.
Lavandine

[corinnette]

parfait pour un repas du soir, je note
bonne fin de journée

[carpediem]

Je viens de chez Brigitte pour découvrir ton joli blog.
merci pour cette recette.
Belle soirée, bises
Lili

[Babeth]

Merci pour le partage de cette recette qui me met l’eau à la bouche.
Bonne semaine

[Evelyne/brodev]

UN bon plat d'hiver! j’aime les poireaux ( mais pas les œufs cocotte!!) j’ai fait samedi soir une tarte aux poireaux avec un reste de fromage de brebis ( qui commençait à sentir très fort!!) c'était délicieux et en dessert une tarte avec une compote de pommes ( que j'avais congelée cet été)
bon appétit!!
gros bisous je file terminer le repas de ce midi..( tomates et courgettes farcies qui sortent du congélateur..je vide le congel!!)
bisous bonne semaine