recettes salées

Envie de fraîcheur ! Salade de mâche, œuf dur, céréales (Tipiak : céréales méditerranéennes), carottes râpées, émincé de poulet, tomates-cerises, billes de mozzarella, croutons de pain maison, sel, poivre et vinaigrette à  la moutarde. Bon appétit !

Buffet dinatoire chez Maria et Dom. Merci ! Ma participation : Verrines ananas-crevettes La recette là : Verrines crème de curry, crevettes et ananas - POINT DE CROIX AND CO (canalblog.com) Terrine de Saint-Jacques et saumon : La recette là : Terrine de poisson : saumon et noix de Saint-Jacques (gourmandiseries.fr) Mini-buches saumon et tarama La recette là : Mini bûches saumon et tarama, un apéritif joli et gourmand (turbigo-gourmandises.fr) ************************************************* Bonne journée à vous !

Verrines réalisées pour notre réveillon de Noël du 21 décembre 2022. (oui, nous avons fêté Noël en avance, familles décomposées obligent !) **************************** Une recette toute simple trouvée sur internet. Pour 4 verrines : Ingrédients : 300 gr de crevettes décortiquées, 200 gr de mascarpone, 1 boîte d’ananas en tranches ou ananas frais, du curry pour la couleur, 1 cc de moutarde, sel, poivre, baies rouges pour le décor. Couper l’ananas ainsi que les crevettes en morceaux. Mélanger le mascarpone avec la moutarde... [Lire la suite]

Une recette de Laurent Mariotte. Ingrédients : un rouleau de pâte feuilletée, 400 gr de champignons des bois mélangés, 2 cs d’huile d’olive, 1 échalote hachée, 1 œuf, 20 cl de crème épaisse, un morceau de parmesan. ********* Préchauffez le four à 200°. Déroulez la pâte et garnissez-en un moule. Piquez le fond et coupez nettement le bord à ras du moule. Placez au réfrigérateur. Nettoyez les champignons, recoupez les plus gros, gardez les petits entiers. Dans une poêle, chauffez l’huile et faites revenir les champignons à feu vif,... [Lire la suite]

Tapenade aux olives vertes, selon la recette de Le Parfait. Il faut : 200 gr d’olives vertes dénoyautées, 10 filets d’anchois, 100 gr de câpres égouttées, 15 cl d’huile d’olive, poivre noir, 3 gousses d’ail et un filet de jus de citron. La recette ci-dessous : Recette Tapenade aux olives vertes - Le Parfait Bonne journée à vous !

Une recette du blog Céto Vie Pour 6 green muffins, il faut  un avocat,  2 œufs, 2 Cs de cream cheese type Philadelphia, 20 gr de beurre fondu, un peu de gruyère, huile d’olives, sel, poivre. Mixer l’avocat avec du sel et de l’huile d’olive. Dans un saladier, battre les œufs avec l’avocat, le cream cheese, le beurre fondu. Ajouter deux poignées de gruyère, bien mélanger. Ajouter sel et poivre éventuellement. Disposer dans des moules à muffins et enfourner 20 minutes à 180°. A déguster avec une mayonnaise légère et une... [Lire la suite]

Avec les pommes de terre du jardin d’Eric : Gâteau de pommes de terre selon l’excellente recette du Bistro de Jenna Recette ici : Gâteau de pommes de terres - Bistro de Jenna Ma seule modification : je n’ai pas mis de bicarbonate alimentaire. Bonne dégustation !

Panna Cotta Tomates Mozzarella La recette là : Panna cotta à la mozzarella et tomates - Amandine Cooking Quelques betteraves rouges du jardin : Une salade de Pommes de terre grenailles à la grecque (recette Maxi Cuisine) : Pour 4 personnes : 600 gr de pommes de terre grenailles, 150 gr de feta, 40 gr de câpres, 1 oignon rouge, 1/2 bouquet d’herbes mélangées (persil plat et aneth), 1 cc d’origan sec, huile d’olive, 1 citron, sel et poivre. Placez les pommes de terre dans un grand volume d’eau salée, portez à ébullition... [Lire la suite]

Recette du blog  Les Délices de Mimm Bonne journée à vous !

Il faut 4 aubergines, 8 tranches de jambon de pays, 8 tranches d’emmental, de l’ail, des herbes du jardin. Couper les aubergines en 3 dans le sens de la longueur.  Faire des croisillons à l’aide d’un couteau, huiler et ailler. Faire cuire au four 20 minutes à 200°. Après cette première cuisson, ajouter du jambon de pays et de l’emmental sur chaque tranche. Mettre au four durant 20 minutes supplémentaires. Quel plaisir de profiter des bons produits locaux ! Bonne journée à vous.