jeudi 24 août 2017

Tarte aux quetches

Quand les amis vous apportent des quetsches (hummmmm ça sent l’automne…) : Vite, je me mets aux fourneaux pour réaliser une tarte aux quetsches à ma façon. Il faut une pâte brisée, 50 gr de poudre d’amandes, 50 gr de sucre, 2 œufs et une briquette de crème fraîche (50 cl).Faire chauffer le four à 210°, th 7. Déposer la pâte brisée dans un moule à tarte, la piquer soigneusement à la fourchette et la faire cuire à blanc durant 10 minutes environ. Pendant ce temps, battre les 2 œufs en omelette avec le sucre. Y ajouter ensuite... [Lire la suite]
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dimanche 16 octobre 2016

Fruits d’automne

Avec quelques pommes de Picardie, j’ai réalisé un délicieux CAKE AUX POMMES ET AUX AMANDES Les ingrédients : 4 œufs, 250 gr de farine fluide, 150 gr de beurre, de 100 à 150 gr de sucre fin, une CS de bicarbonate alimentaire, 5 CS de lait, 150 gr d’amandes (j’ai mis moitié de poudre d’amandes et moitié d’amandes effilées) et trois belles pommes acidulées (Royal gala ici en photo). C’est extrêmement simple à réaliser : vous mélangez les oeufs un à un. Vous ajoutez le beurre fondu, le sucre, le lait. Puis vous ajoutez la farine,... [Lire la suite]
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lundi 16 mai 2016

Fleurs de courgettes

Pour un apéritif dinatoire ou une entrée : Etaler une pâte à tarte finement.Couper une courgette en rondelles fines. Découper des bandes de 3 cms de hauteur dans la pâte et y tartiner de la moutarde puis du fromage de chèvre (ou autre fromage à tartiner). Déposer les rondelles de courgettes en les serrant bien. Rabattre la pâte dans le bas sur un centimètre environ. Puis rouler pour former une fleur.Disposer les fleurs dans un moule à muffins ou à briochettes pour une bonne tenue et enfourner à four préchauffé 200° durant 15 à 20... [Lire la suite]
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jeudi 3 mars 2016

Confiture, encore !

  Une recette de Jean-Louis  : la confiture bananes-kiwis 1 kilo de bananes, 500 gr de kiwis, 500 gr de sucre et deux jus de citrons.Découper les bananes en rondelles, les arroser du jus des deux citrons. Ajouter les kiwis coupés en morceaux ainsi que le sucre.Mélanger le tout et faire cuire 20/25 minutes. Mettre en pot immédiatement.
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samedi 13 février 2016

Projet 52/2016

Sixième semaine du projet 52/2016 mené par Ma’s. Cette semaine, le thème est : FROMAGE   “On ne va pas en faire tout un fromage” – “Se retirer dans un fromage” – “Laisser le chat aller au fromage” – “Entre la poire et le fromage”…………….. Le fromage ? un de mes péchés mignons… Je vous avais donné la recette du soufflé au fromage, il y a quelque  temps, ici : http://olgayou.canalblog.com/archives/2015/02/08/31489009.html Avec une bonne salade, c’est sublime ! Et le fromage, c’est aussi : Le corbeau et le renard ... [Lire la suite]
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samedi 6 février 2016

Projet 52/2016

Cinquième semaine pour le projet 52/2016 organisé par Ma’s. Cette semaine, le thème est : Légumes Voici mon interprétation : Marché aux légumes – Quartier Cannaregio de Venise – octobre 2014 Pour tout savoir sur ce quartier, ancien ghetto, c’est ici : https://fr.wikipedia.org/wiki/Ghetto_de_Venise Impossible de ne pas penser également au peintre  Arcimboldo ! qui sait si bien mettre en scène fruits et légumes… Et pour finir cet article, voici une recette de saison, le VELOUTE DE CAROTTES Pour 4 personnes, il... [Lire la suite]
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mardi 27 octobre 2015

Gratin de potimarron

Il fait frisquet, vous avez envie d'un plat gouteux et délicat ? Alors, testez le Gratin de Potimarron de Bernard La recette est sur son blog, la :   Photo, vadrouille & tambouilleLa nature nous offre des chefs-d'œuvre, je m'efforce à en restituer les images.http://phototambouille.canalblog.com Descendre dans la page jusqu'au 15 septembre 2015 Ma réalisation : Un potimarron, de la crème fraiche, du fromage rapé, des feuilles de laurier................ C'est tout simplement succulent !!! Bonne journée à vous.
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mardi 23 juin 2015

Confiture d’abricots

Merci à vous tous d’avoir répondu à ma question d’hier. Ces légumes qui poussent si généreusement sont en fait des SALSIFIS !   Je viens de tester une recette de confiture d’abricots à la vanille et aux amandes et j’avoue que le résultat est à la hauteur de ma gourmandise ! La recette : parue dans ce magazine : Recette à réaliser en deux temps, mais d’une grande simplicité, comme j’aime ! Bonne soirée à toutes et à tous !
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lundi 16 février 2015

Tarte au Comté

L'hiver n'est pas terminé et les plats à base de fromage sont si réconfortants que je n'hésite pas à en user et en abuser... Après le soufflé au fromage de la semaine dernière, j'ai réalisé une TARTE AU COMTE   Il vous faut : 300 grammes de Comté, 200 ml de crème fraiche, 3 oeufs, 150 ml de lait, 1 CS de farine, du sel et du poivre et une pâte feuilletée.Disposer la pate dans le moule à tarte et la piquer avec un couteau. Raper directement, dessus, le comté en fines lamelles à l'aide d'un couteau économe.Séparer les blancs des... [Lire la suite]
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mercredi 31 décembre 2014

Truffes roses

Mercredi 31 décembre 2014      -*-*-*-*-*-*-*-*-*-   Pour finir l’année en douceur et en rose, je vous propose une recette de TRUFFES ROSES trouvée sur le blog “Les rémoiseries de Laurie”   Ingrédients pour 15 au 20 truffes : 100 gr de poudre d’amandes, 100 gr de biscuits roses de Reims, 3 cs de lait, 1 sachet de sucre vanillé, du sucre glace pour la décoration   Réduire les biscuits en poudre au mixeur. Mélanger la poudre de biscuits roses avec la poudre d’amandes. Ajouter le lait au fur... [Lire la suite]
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