récolte

Dans les grands crus champenois, on ressent une certaine impatience… Prélèvements par le réseau “Maturation” hier, le 28 août 2017 : Poids moyen des grappes 150 gr – véraison 97 % – degré probable : 8.74° Date de début des vendanges fixée ce soir. A suivre… Bonne journée à vous !

Avec quelques pommes de Picardie, j’ai réalisé un délicieux CAKE AUX POMMES ET AUX AMANDES Les ingrédients : 4 œufs, 250 gr de farine fluide, 150 gr de beurre, de 100 à 150 gr de sucre fin, une CS de bicarbonate alimentaire, 5 CS de lait, 150 gr d’amandes (j’ai mis moitié de poudre d’amandes et moitié d’amandes effilées) et trois belles pommes acidulées (Royal gala ici en photo). C’est extrêmement simple à réaliser : vous mélangez les oeufs un à un. Vous ajoutez le beurre fondu, le sucre, le lait. Puis vous ajoutez la farine,... [Lire la suite]

Bilan du 12 juillet 2016 – Après un printemps et un début d’été pourris, chlorose et mildiou plombent nos espoirs de belle récolte : Il semblerait que 30 % des grappes soient atteintes dans certains secteurs.Mais, heureusement, bien heureusement, il y a aussi cela : De belles grappes solides et vertes  à souhait… quelle sera leur devenir ? réponse en septembre… Bonne journée à vous et merci de votre fidélité.

Ce midi, c'est repas  "du jardin" : potimarrons, poivrons et piment doux ! Prenez un potimarron, coupez-le en petits cubes, faites revenir au wok doucement, ajoutez poivrons, piments, sel et poivre,  et tout ce qui vous tente... Dégustez...  Toute la récolte de potirons et potimarrons est à voir sur le blog de notre ami Bernard, là : Photo, vadrouille & tambouilleLa nature nous offre des chefs-d'œuvre, je m'efforce à en restituer les images.http://phototambouille.canalblog.com  oooooooooo ... [Lire la suite]

Moissons 2015 – Aisne Bonne journée à tous !

Elle va bien, malgré la sècheresse… Sècheresse, comme une fin d’été… Mais la récolte est prometteuse… Photos du 15/07/2015 Bonne journée à toutes et  à tous !!!

Du verger à l’assiette … Gâteau aux quetsches 250 gr de quetsches, 150 gr de farine, 1 sachet de levure chimique, 40 gr de sucre, 50 gr de poudre d’amandes, 2 œufs, 80 gr de beurre, un demi-verre de lait. ****************** Dans un récipient, versez la farine, le sucre, la levure et le lait. Remuez jusqu’à ce que le mélange devienne homogène, ajoutez les œufs et mélangez de nouveau. Ajoutez les quetsches que vous aurez découpées en demi-rond au mélange et la poudre d’amandes. Si ce mélange est trop sec, ajoutez de l’eau.... [Lire la suite]

Aujourd'hui, nous avons récolté les pommes du jardin d'Eric : J'en ai profité pour tester une nouvelle recette : le Délice glacé aux pommes (recette trouvée sur le site P'Tit Chef) Pour 6 personnes, il vous faut 5 pommes, 1/4 de litre de lait demi-écrémé, 1 gousse de vanille, 2 oeufs entiers + 2 jaunes d'oeufs, 1 noisette de beurre.Epluchez les pommes, coupez-les en quatre, épépinez-les et détaillez-les en lamelles. Mettez les pommes dans une casserole avec la cassonade, 1/2 verre d'eau et laissez cuire... [Lire la suite]