jeudi 31 octobre 2019

Confiture de potiron à l'orange

Potiron Bleu de Hongrie du jardin et oranges non traitées après récolte. Une recette Marmiton Ingrédients : 1.5 kg de pulpe de potiron, 2 oranges, 1 citron, 1.250 kg de sucre Coupez le potiron en cubes et les agrumes bien lavés en tranches fines. Déposez dans un plat et versez le sucre dessus. Laissez macérer 24 h. Portez le tout à ébullition et faites cuire pendant 40 minutes environ. Vérifiez la consistance de votre confiture et versez dans les pots ébouillantés. J’ai trouvé la texture trop liquide et j’ai ajouté un... [Lire la suite]
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lundi 2 septembre 2019

Juste avant les vendanges

Tour des vignes, hier, le dimanche 1er septembre 2019. Bilan : Campagne verte !!! Des fleurettes partout !!! Etat des raisins : de l’échaudage et de nombreuses grappes épargnées par la canicule… le côté “soleil levant” est sain, le côté “soleil couchant” est plus durement atteint. Contrôle maturité : Début des vendanges prévu le 09/09/2019… A suivre…
lundi 29 juillet 2019

Lavande

Récolte de la lavande dans le jardin du sud Belle récolte, les brins sèchent tête en bas dans des sacs en papier. Il me restera à confectionner des sachets parfumés … Bonne journée à vous !
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mercredi 17 juillet 2019

Champagne ou blé ?

16 juillet 2019 Palissage, rognage et tontes terminées – les moissons commencent. Promesses… Bonne journée à vous !
mardi 6 novembre 2018

L'olivier

  Olea Europaea Symbole de longévité et d’espérance L’olivier a tenu ses promesses et nous offre de beaux fruits: Cueillette prévue samedi… Bonne journée à vous !
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lundi 1 octobre 2018

Pom, pom, pommes !

Lundi 1er octobre 2018 Récolte des pommes et des coings hier, sous un soleil radieux : Bonne journée à vous !
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lundi 3 septembre 2018

Vendanges 2018/5

Vendanges 2018 = un grand millésime = une année exceptionnelle en quantité et en qualité Cueillette du lundi 27 août au dimanche 2 septembre 2018– grand soleil – un seul jour de petite pluie… Merci à Renée, Didi, Eric, Etienne, Victor, Yves, Violaine, Océane, Esther, Tessa, Audrey, Steeve, Ibrahima, Abraham et Ousmane ! Bonne journée à vous !
mercredi 29 août 2018

Vendanges 2018/4

Mercredi 29 août 2018 Troisième jour de vendanges – un grand cru, un grand millésime, l’année 2018 restera dans toutes les mémoires de vignerons ! Beau temps, puis la pluie qui s’invite aujourd’hui mais qui n’atteindra pas le bon moral des troupes. Bonne soirée à vous, merci pour vos visites !
lundi 27 août 2018

Vendanges 2018/3

  Lundi 27 août 2018 J – quelques heures… Nous sommes prêts ! Ces vendanges promettent un millésime… A suivre ! Bonne semaine à tous !
lundi 20 août 2018

Vendanges 2018/2

Pour compléter les analyses du réseau Maturation  :   Cueillir 10 grappes au hasard Presser les grappes avec les moyens du bord, en l’occurrence une bouteille de L… Mélanger et … Mesurer et observer Le ban des vendanges ici : https://france3-regions.francetvinfo.fr/grand-est/champagne-ardenne/vendanges-2018-toutes-dates-ouverture-marne-aube-haute-marne-1527836.html Merci pour vos visites et messages, bonne soirée à vous ! Début de la cueillette prévu  le  lundi 27 août 2018.