production locale

Charlotte aux fraises du village, présentée dans son plat de préparation. La même recette qu’ici : Fraisier - POINT DE CROIX AND CO (canalblog.com) en remplaçant les biscuits roses par des biscuits à la cuiller. Merci Christine, merci François pour cet excellent dessert !!! Bonne journée à vous et merci pour vos petits mots et commentaires.

Production locale : Bon appétit !!!!!!!

Dans le jardin d’Eric, le 11 juillet 2022 : Bonne journée à vous !

Cueillette de myrtilles, à la ferme, en Sologne : EDIT de 8 h 51 : A la suite de plusieurs commentaires, je tiens à préciser que ce sont des MYRTILLES CULTIVEES que nous avons récoltées : Vaccinium Corymbossum (....) "en général, on parle de bleuets quand le fruit est cultivé en Amérique du Nord et de myrtilles quand il est cultivé en Europe". La myrtille sauvage ou cultivée? la reconnaître, la cuisiner (panierdesaison.com) La Sologne était bien en Europe, je confirme que j'utilise le mot "myrtilles" pour ces petites baies. ... [Lire la suite]

Il faut : 20 biscuits roses de Reims, 350 gr de fraises, 250 gr de mascarpone, 2 jaunes d’œufs, 80 gr de sucre en poudre, un sachet de sucre vanillé, 12 CS de sirop de sucre de canne, 3 CS de rhum blanc, du sucre glace, quelques brins de menthe. Tapissez un plat rectangulaire de film alimentaire. Faites tremper les biscuits dans le  mélange rhum + sirop de sucre de canne. Préparez la crème en mélangeant le mascarpone + les deux jaunes d’œufs + les sucres en poudre. Procédez au montage ainsi : une couche de gâteaux roses... [Lire la suite]

Une nouvelle adresse de la maison Tarbouriech à Loupian   Bonne soirée à vous !

Mardi 7 novembre 2017 10° – forte tramontane – ciel bleu   Un petit tour, pour prendre le thé, et un bon bol d’air marin, à Bouzigues, face à l’Etang de Thau (34) : et admirer le coucher du soleil : Au menu ce soir : moules de l’étang achetées directement au producteur… Bonne soirée à vous.

Vus hier, dans un supermarché, au rayon bio, ces produits basiques : Miel bio d’Amérique Centrale et graines de courges bios de Chine…. Moi je crie au scandale... on me rétorque que les gens se moquent bien de la provenance  des produits… Pour le miel, c'est le grand flou artistique "distribution certifée par Ecocert FR... et fabrication certifiée par DE...." oui mais encore ???Vous en pensez quoi ? moi, je boycotte ! et je préfère réellement favoriser les achats chez les producteurs locaux, même s’ils ne sont pas dits “bios”.... [Lire la suite]

Hier, dans la Marne :   Alors, ces champignons de Paris, ils sont de Paris ou d’Amsterdam ????? Renseignements pris sur Wiki : “Le champignon de Paris est cultivé depuis deux siècles en France, la culture étant introduite dans le Val de Loire en 1895. La Touraine et le Saumurois représentent les 3/4 de la production française’'(…..) MAIS “la Chine possède 10 millions d’éleveurs et domine le marché mondial avec 70 % de la production mondiale”(…) Ecœurée ! écœurée je suis… et ces champignons de Paris d’ailleurs je... [Lire la suite]