légumes

Samedi 21 juillet 2018 La saison des courgettes bat son plein : jolies feuilles, jolies fleurs et jolis légumes ! bios bien entendu… Hier, Miss Gleni a publié une recette de GRATIN de COURGETTES, là : http://missgleniandco.canalblog.com/ Sitôt parue, sitôt testée, cette recette a fait l’unanimité ! A faire et à refaire tout l’été ! Merci Miss Gléni ! Bonne journée à vous …

Juju vous emmène dans le jardin, vous y verrez : calamondin, hortensia, impatiens, roses, kiwis, bignones, molènes, buis, glycines, vignes, concombres, haricots verts, framboises, betteraves rouges, courges, carottes, hémérocalles, lavatères, oeillets d’Inde, oeillets de poètes, iris des marais, noisetiers, poiriers, pommiers, cognassier, ginkgo biloba, abricotiers, pruniers, pois de senteur, topinambours, artichauts, tomates, aubergines, raisins, salades et mesclun, monnaie du pape, poivrons, piments, courgettes, pommes de terre,... [Lire la suite]

Une recette trouvée dans le magazine “Esprit d’ici”, testée et approuvée par les amis. Pour 4 personnes, il faut 100 gr de crevettes cuites et décortiquées, 150 gr de chair d’ananas frais, 2 cœurs de laitue, 1 poignée de cresson et 4 œufs.Pour la sauce, il faut de la ciboulette, 1 cc de jus de citron, 1 jaune d’œuf, 100 gr de yaourt, 15 cl d’huile de pépins de raisin, 1 cc de moutarde, sel et poivre. Préparez la sauce : ciselez finement la ciboulette. Dans un bol, fouettez le jaune d’œuf avec la moutarde et le jus de citron.... [Lire la suite]

Pour un apéritif dinatoire ou une entrée sympa : VERRINE DE COURGETTES RAPIDE (recette trouvée sur 750 g) Pour 4 pers. : un zeste de citron, qqs brins de ciboulette, 2 CS de crème fraîche, 3 parts de fromage fondu genre Vache qui rit, 2 courgettes, sel et poivre Eplucher les courgettes, les couper en petits morceaux et les faire cuire à l’eau bouillante salée de 15 à 20 mns. Laisser refroidir. Fouetter le fromage fondu et la crème fraîche, incorporer le zeste de citron finement râpé et qqs brins de ciboulette finement coupés.... [Lire la suite]

Le vendredi est toujours fleuri chez Nelly… Vite quelques fleurs pour l’occasion… Qui pourrait me donner le nom de cette plante ci-dessus ? Fleurs d’automne dans la rue… Et j’en profite pour vous montrer ces courges photographiées hier dans un supermarché : N’oubliez pas de vous rendre au Mas des Paillasses, ce soir, dès 20 h.Bonne journée à vous…

    COURGE BUTTERNUT AU FOUR Pour 4 à 6 personnes, il faut : - une courge butternut - 6 gousses d’ail - de l’huile d’olive, sel et poivre Préchauffer le four à 180°. Laver la courge et bien la sécher. La couper en deux dans le sens de la longueur. Oter les graines avec une cuillère à soupe. Disposer les demi-courges dans un plat allant au four, déposer 3 gousses d’ail en chemise dans chaque creux, arroser d’huile d’olive, saler, poivrer.Enfourner une heure en vérifiant la cuisson à l’aide d’un couteau.Vider les... [Lire la suite]

Météo du jour : pluie et vent. Notre département est en alerte orange. L’automne s’est annoncé dans le Grand Est… et c’est le bon moment pour cuisiner quelques petits plats simples et chaleureux… Ce midi, j’ai préparé quelques pommes de terre au four (recette trouvée sur Fb). Choisir des pommes de terre de bonne taille, les faire cuire à la vapeur durant 30 minutes. Creuser, casser un œuf dans la pomme de terre, ajouter du sel, du poivre, des herbes aromatiques, du gruyère râpé – Autre version : creuser la pomme de terre, y... [Lire la suite]

Retour de vacances… le jardin du “grand nord” nous offre une multitude de fleurs et de légumes, merci Chantal et Bernard ! Bon dimanche à vous !

C’est l’été, c’est le moment de déguster de délicieux légumes aux saveurs du sudVoici la tarte tatin d’aubergines, gouteuse  et simple à réaliser. Je me suis inspirée d’une recette parue dans le magazine Slowly Veggie , hors-série n° 1 (tarte tatin d’aubergines aux pignons, page 74). Pour ma part, j’utilise une bonne pâte brisée, deux aubergines, des graines de sésame, de la cassonade, de la fleur de sel au thym. Huiler légèrement le fond d’un moule à tarte et y saupoudrer de la cassonade (une couche très fine suffit). Y... [Lire la suite]

Il y a des signes qui ne trompent pas ! Dans le potager cultivé avec une grande passion par Chantal et Bernard, nous avons des potirons, des potimarrons, des courges butternut, du céléri-branche, des aubergines et poivrons, des piments doux, des tomates et des tomates-cerises, des oignons, du persil, du cerfeuil, du basilic, des topinambours, des pommes de terre, des artichauts,des poireaux, des fraises, des fleurs (dalhias, oeillets, etc…) des salades, laitues, batavias, de la mâche,... [Lire la suite]