gelée

Il faut 1.5 kg de sucre en poudre, 1 kg de citrons bios, 1 dl d’eau Prélevez le zeste d’un citron et faites le blanchir en fines lanières dans l’eau bouillante environ 2 mn. Détaillez tous les citrons y compris le précédent en fines tranches, peau comprise et pépins aussi, mettez dans une casserole, couvrez d’eau bouillante et faire cuire 10 mn environ. Laissez refroidir et macérer durant 24 heures. Passez au tamis et mesurez le jus obtenu. Ajoutez 500 gr de sucre par 50 cl de jus, ajoutez le zeste et faites bouillir. Versez... [Lire la suite]

Surprise dans ma B.A.L. hier de la part de Françoise M. à qui j’avais envoyé quelques graines et qui me gâte beaucoup à mon tour ! En détail : Des graines de citre (image internet) Un bel article sur le citre ici : https://www.jujube-en-cuisine.fr/citre-gigerine-mereville/ Un coussinet de lavande qui parfume déjà mon armoire : et un pot de gelée de citre (le citre ne se consomme que cuit) Merci Monique, ton colis m’a fait grand plaisir… maintenant, il faut cultiver ses petites graines….. A suivre donc ! Bonne... [Lire la suite]

Aujourd’hui, le brouillard givrant fait place au soleil ! Merci à vous pour tous vos petits mots d’encouragement…..Bonne après-midi. Enregistrer

Le projet 52/2016 mené par Ma’ continue, cette semaine, avec le thème : HIVER Voici mon interprétation : Gelée matinale du mercredi 20 janvier 2016 – Marne Hiver : du latin Hibernum (hiver = saison froide) L’une des quatre saisons de l’année. Dans l’hémisphère nord, l’hiver astronomique s’étend du 7 novembre au 7 février, le solstice d’hiver représentant le milieu de l’hiver. L’hiver météorologique comprend les mois les plus froids de l’année, soit les mois de décembre, janvier et février. L’hiver calendaire français... [Lire la suite]

Avec l’automne arrive la saison des coings…. Merci à Bernard et Chantal pour la cueillette ! Sitôt offerts, sitôt transformés en gelée bien évidemment … Une recette à retrouver sur le site Marmiton. GELEE DE COINGS Il vous faut : 1.5 kgs de coings 50 cl d’eau 1/2 gousse de vanille (facultatif) 1 citron du sucre cristallisé   Laver et essuyer les coings, sans les peler. Les couper en morceaux, sans les épépiner. Les cuire à feu doux dans l’eau, le jus de citron, la vanille, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Verser... [Lire la suite]

(image Internet)   Pour répondre à l’invitation de Nelly, voici le bouquet du week-end n° 12 :       Photos prises le 14 mai 2013 Une recette originale (mais non testée) trouvée sur Marmiton, la gelée de fleurs de lilas : Préparation : 45 mns – cuisson 6 mns Ingrédients : 125 g de fleurs de lilas (mauves ou blanches et sans tiges) – 2.5 dl de vin blanc – 3.5 dl d’eau – sucre gélifiant (selon la quantité de jus obtenue) Passer les fleurs de lilas rapidement sous l’eau et égoutter. Mélanger... [Lire la suite]