endives

Une recette Marie-Claire Recette crumble d’endives au roquefort - Marie Claire Pour 4 personnes : 8 endives moyennes, 100 gr de farine, 80 gr de beurre, 80 gr de roquefort, 20 gr de sucre en poudre, 1 CC de miel liquide, 80 gr de poudre d’amandes, sel et poivre Coupez la base des endives en éliminant le petit cône amer. Faites fondre 30 gr de beurre dans une grande sauteuse et rangez-y les endives. Salez, poivrez, saupoudrez de sucre, ajoutez le miel. Couvrez, laissez mijoter durant une heure en ajoutant un peu d’eau si... [Lire la suite]

Recette trouvée sur le magazine  Marie-Claire Idées (par Pascale Mosnier) 1 rouleau de pâte brisée (pour ma part, pâte brisée maison avec 200 gr de farine, 125 gr de beurre, un jaune d’œuf, du sel et de l’eau), 5 endives, 1 bûche de chèvre, 15 cl de crème liquide, 2 œufs, 20 gr de beurre, 1 CS de sucre, sel et poivre ************** Préchauffez le four à 180°, th. 6. Déroulez la pâte dans un moule à tarte et remettez au frais. Coupez les endives en deux, enlevez le cône dur à la base puis coupez les demi-endives en tronçons... [Lire la suite]

Tarte Tatin aux endives et aux crottins de Chavignol   Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée, 5 endives, 2 crottins de Chavignol, 50 gr de beurre, 1 cc d’herbes de Provence, 1 CS de sucre, poivre et sel. Coupez en 4 les endives dans le sens de la longueur. Les disposer dans une sauteuse et les faire revenir dans la moitié du beurre, à feu doux durant 25 minutes. Elles doivent prendre une belle coloration blonde.Dans un moule à manqué, versez l’autre moitié du beurre fondu et saupoudrez de la cuillerée à soupe de... [Lire la suite]