confitures

Première fournée de confiture : 11 pots Bonne journée à vous !

Les vacances se terminent, le départ est prévu mercredi 1er septembre 2021. C’est le moment de faire les dernières confitures. Il faut ranger la maison, faire les valises, plier les vêtements d’été dont je n’aurai pas besoin là-haut, dans le grand nord ! et quitter la plage et la mer dont nous avons largement profité cet été ! Bonne rentrée à tous !

Suite de mon article du début de semaine, là : http://olgayou.canalblog.com/archives/2020/11/02/38624281.html Voici la méthode de préparation (recette d’une copi’net) : Pour un kilo de citres, prévoir 700 gr de sucre Couper les citres à la mandoline ou en petits morceaux, peser et ajouter le sucre. Laisser macérer 24 h et faire une première cuisson.Le lendemain, ajouter des tranches d’oranges et de citrons et faire cuire de nouveau.Le troisième jour, faire cuire de nouveau, mettre en pots. A déguster sur une tranche de bon pain... [Lire la suite]

Lundi 2 novembre 2020 o0o0o0o Récolte de citres du jardin d’Eric : Gelées en préparation : A suivre… Canalblog  n’envoie pas d’avis de parution d’articles et ne me fait pas parvenir vos commentaires, ce qui explique les nombreux décalages entre mes posts et vos réactions. Si vous voulez, vous pouvez vous abonner directement en cliquant sur “s’abonner” dans la barre d’outils en haut du blog. Merci à vous , bonne journée !

Belle récolte de citres  en vue cette année dans le jardin d’Eric (j’en profite pour rappeler à toutes celles et ceux qui me prêtent des talents de jardinier que je me contente de cueillir et déguster les légumes et les fruits de ce jardin, les maîtres d’oeuvre étant Chantal, Eric et Bernard) ! Rendons à César….. Citre appelée aussi courge gigérine, ou pastèque blanche ou méréville, etc. L’an dernier, je vous en parlais là : http://olgayou.canalblog.com/archives/2019/10/30/37750114.html et là : ... [Lire la suite]

Dimanche 31 mai 2020 o0o0o0o Hier, premières confitures de cerises (du jardin de mes parents) Cuisson après macération de 24 h Au jardin, les premières framboises et les groseilles (épargnées par les merles cette année) : Bon dimanche à vous !

Qui veut des graines de citres ? Un petit mot ici et je vous envoie quelques graines, sachant que la culture du citre demande beaucoup de soleil et de chaleur. Bonne journée à vous !

C’est à la suite d’un troc de graines là : http://olgayou.canalblog.com/archives/2019/03/30/37218010.html que nous avons pu récolter quelques citres. Merci Françoise pour cette découverte ! Citres transformés en confiture selon une recette de Jujube en cuisine là : https://www.jujube-en-cuisine.fr/ Il faut : un citre, 400 à 500 gr de sucre par kilo de citre, de la vanille Jour 1 : coupez et épépinez la citre. Coupez là en dés, pesez la, placez la dans une marmite à confiture et ajoutez lui les 400 à 500 gr de sucre par kilo... [Lire la suite]

Première récolte de figues le 19 août 2019 Six pots de confiture à déguster sur du pain maison le matin ! Bonne journée à vous !

Une recette facile trouvée sur le site 750 gr J’ai utilisé 2 kg d’oranges bios, variété Naveline, 2 kg de sucre et un zeste d’orange. Pelez les oranges à vif et enlevez la peau blanche. Coupez en 4, enlevez les membranes et le fil blanc du milieu.Déposez dans la marmite et couvrez de sucre. Laissez macérer au moins 10 h.Ensuite, faites chauffer jusqu’à ébullition et laissez bouillonner ainsi durant 15 à 20 mn en tournant de temps en temps.Versez dans les pots ébouillantés, fermez et retournez pour faire le vide. Dégustez,... [Lire la suite]