confiture

Une recette AZ Cuisine Ingrédients : 1.400 kg de kiwis, 1.6 kg de bananes, 2 jus de citrons jaunes, 1.800 kg de sucre en poudre. Epluchez les fruits, coupez les en morceaux et placez les dans un saladier. Pressez les jus de citrons, ajoutez-les aux fruits puis couvrez de sucre. Couvrez et laissez mariner toute la nuit à température ambiante. Transférez les fruits dans une casserole et portez à ébullition. Faites bouillir l’ensemble pendant 10 minutes en remuant régulièrement. Répartissez la confiture dans des pots et... [Lire la suite]

C’est le bon moment pour préparer quelques cadeaux gourmands… Je me suis inspirée du blog La Cuisine de Doria pour réaliser trois pots de CONFITURE DE NOEL A LA POIRE ET AUX KIWIS Ingrédients : 4 poires, 6 kiwis, 300 gr de sucre roux, 1 cc rase d’épices à pain d’épices, 1/2 cc de girofle moulue, 2 étoiles de badiane, 1 gousse de vanille, le zeste et le jus d’une orange, 1 gr d’agar-agar La veille : éplucher les fruits et les couper en petits dés. Mettre dans un faitout. Couper en deux, dans le sens de la longueur, la vanille,... [Lire la suite]

C’est en poussant la porte du blog de Mireille que j’ai découvert la  confiture de bananes.C’est donc Mireille qui m’a confiée sa recette et je l’ai testée hier matin. J’ai utilisé 884 gr de bananes pelées et coupées en rondelles, 664 gr de sucre, 40 cl de nectar d’abricot et 2 jus de citrons. 25 minutes de cuisson à tout petits bouillons… Un vrai délice ! Merci Mireille !!!

Merci à vous tous d’avoir répondu à ma question d’hier. Ces légumes qui poussent si généreusement sont en fait des SALSIFIS !   Je viens de tester une recette de confiture d’abricots à la vanille et aux amandes et j’avoue que le résultat est à la hauteur de ma gourmandise ! La recette : parue dans ce magazine : Recette à réaliser en deux temps, mais d’une grande simplicité, comme j’aime ! Bonne soirée à toutes et à tous !

La saison des confitures bat son plein pour notre plus grand bonheur ! J’ai testé une nouvelle recette que je vous transmets (recette trouvée sur internet) :   CONFITURE ABRICOT-ORANGE A LA CANNELLE Pour six grands pots, j’ai utilisé 1.900 kg  d’abricots dénoyautés et coupés en petits morceaux, 4 oranges non traitées après récolte, 1.600 kg de sucre,de la cannelle en poudre et un jus de citron. Donc… il faut couper les abricots en 4 et ôter les noyaux. Zester les oranges et les presser (je n’ai mis le zeste que d’une... [Lire la suite]

C'est le temps des cerises  et le temps des confitures !   Laver et dénoyauter les cerises. Les peser, les couper en deux. Les déposer dans un saladier avec le sucre.Prévoir environ 800 grammes de sucre pour un kilo de fruits dénoyautés. Laisser macérer 12 heures si vous en avez le temps...Faire cuire à gros bouillons durant 30 minutes environ. Ecumer, mettre en pots immédiatement. Fermer, retourner, patienter... et déguster, sur un pain maison, avec du fromage blanc ou, tout simplement, à la cuillère ! ... [Lire la suite]

Le figuier a tenu ses promesses : Eric a fait quelques pots de confiture hier, voici sa recette : Pour 1.700 kg de figues, il faut 1.300 kg de sucre + 2 jus de citrons + une gousse de vanille. Coupez la queue des figues puis coupez les fruits en quart. Mettez-les dans une casserole, ajoutez le sucre et le jus de citron et  laissez mariner pendant 3 heures environ. Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines. Ajoutez ensuite la gousse coupée en petits tronçons, mélangez et faites cuire à feu vif... [Lire la suite]