lundi 9 octobre 2017

Verrines de betterave rouge

Recette trouvée sur le site Marmiton 300 gr de betterave rouge cuite, 150 gr de fromage ail et fines herbes, 2 CS de crème fraiche épaisse, 2 CS de vinaigre balsamique, 1 CS de miel liquide, cerneaux de noix, sel et poivre Couper quelques morceaux de betterave en petits dés et les faire mariner dans le mélange miel-vinaigre balsamique.Mixer le reste des betteraves avec le fromage ail et fines herbes et la crème fraiche. Saler et poivrer.Verser la mixture dans des verrines, décorer de morceaux de betteraves marinées et de cerneaux... [Lire la suite]
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jeudi 25 mai 2017

Mini-muffins au gruyère

Pour l’apéritif ce midi : 200 gr de farine, 2 CC levure chimique,  2 CC de sucre, sel, poivre, 15 cl de lait, 40 gr d’huile d’olive, 2 CS ciboulette, 150 gr de gruyère rapé. Préchauffer le four à 180°. Mélanger la farine, la levure, le sucre, le sel et le poivre.Dans un autre récipient, mélanger les œufs, le lait, l’huile et la ciboulette. Mélanger les contenus des deux récipients puis mélanger soigneusement. Ajouter le gruyère rapé. Remplir les moules à mini-muffins à moitié et cuire de 10 à 20 minutes selon le four. ... [Lire la suite]
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lundi 16 mai 2016

Fleurs de courgettes

Pour un apéritif dinatoire ou une entrée : Etaler une pâte à tarte finement.Couper une courgette en rondelles fines. Découper des bandes de 3 cms de hauteur dans la pâte et y tartiner de la moutarde puis du fromage de chèvre (ou autre fromage à tartiner). Déposer les rondelles de courgettes en les serrant bien. Rabattre la pâte dans le bas sur un centimètre environ. Puis rouler pour former une fleur.Disposer les fleurs dans un moule à muffins ou à briochettes pour une bonne tenue et enfourner à four préchauffé 200° durant 15 à 20... [Lire la suite]
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dimanche 13 décembre 2015

Apéritif gourmand

Testées hier soir et bien appréciées par les invités: GOUGERES et VERRINES Faire une pâte à choux en faisant fondre, dans une casserole, 120 grammes de beurre, 40 cl d'eau et une pincée de sel. Porter à ébullition.Retirer dufeu et ajouter 220grammes de farine d'un seul coup en travaillant vivement à la spatule. Remettre sur le feu et faire dessécher la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache de la casserole.Laisser tiédir et ajouter 6 oeufs, un à un, en mélangeant soigneusement.Ajouter ensuite 120 grammes de gruyère rapé. Disposer en... [Lire la suite]
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samedi 28 juin 2014

Pour l'apéritif

Un cake pour accompagner l'apéritif, ça vous tente ? Pour changer du traditionnel cake olives/jambon (que je fais très souvent), je vous propose le CAKE AUX LARDONS ET AUX PRUNEAUX Ingrédients : 150 g de farine, 3 oeufs, 100 g de pruneaux d'Agen, 150 g de lardons, 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive, 15 cl de lait, 1 sachet de levure chimique, sel et poivre Mélangez la farine et les oeufs battus en omelette. Ajoutez l'huile, le lait tiédi, la levure, le sel et le poivre. Faites revenir les lardons dans une poêle anti-adhésive,... [Lire la suite]
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samedi 5 avril 2014

Mini-muffins

Bonjour tout le monde… Une petite recette salée, ça vous tente ?  Voici les MINI-MUFFINS à la TOMATE SECHEE et aux OLIVES NOIRES   Ingrédients : 180 g de farine – 3 œufs – 10 cl d’huile d’olive – 10 cl de lait – 30 g de parmesan râpé – 1 sachet de levure chimique – 120 g de tomates séchées – 25 olives noires dénoyautés – sel et poivre – basilic. Préchauffer le four à 180°. Battre les œufs en omelette puis ajouter le lait et l’huile d’olive. Battre ensemble durant 3 minutes. Ajouter la farine, la levure et bien... [Lire la suite]
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dimanche 12 janvier 2014

Verrines apéritives

Testées et approuvées hier soir... nous nous sommes régalés... Verrines de thon et concombre Pour 8 verrines, il vous faut une grosse boîte de thon, 150 g de Saint-Moret, un petit concombre, le jus d'un demi-citron.Coupez le concombre en petits dés. Emiettez le thom et mélangez-le avec le Saint-Moret. Salez et poivrez.Disposez les concombres dans les verrines et ajoutez les rillettes de thon. Pour le décor, posez une lamelle de concombre et saupoudrez légèrement de piment d'Espelette. Verrines de légumes du soleil Pour 8... [Lire la suite]
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samedi 14 septembre 2013

Moelleux au poivron

Recette extraite du magazine "Maxi Cuisine" de juin 2013 MOELLEUX AU POIVRON Pour 6 personnes - préparation 35 mns - cuisson 1 h au total Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de : - 1 boîte de thon à l'huile de 200 g environ - 1 poivron rouge - 160 g de farine - 2 petits-suisses - 3 oeufs - 5 brins de thym - 1/2 sachet de levure chimique - 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive, sel et poivre ********************************* Laver et épépiner le poivron, le couper en lanières. Les faire suer 20 mns à la poêle... [Lire la suite]
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samedi 26 janvier 2013

Pour l'apéritif

Pour accompagner un apéritif, voici deux recettes simples et sympathiques  (recettes trouvées sur internet) Les cookies salés au reblochon Pour 8 à 10 pièces : 75 gr de farine, 1/2 sachet de levure, 20 g de parmesan, 10 g de chapelure, 1 oeuf, 35 g de beurre, 40 g de reblochon, quelques cerneaux de noix Broyer grossièrement vos noix et couper en cubes le reblochon. Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure, le sel, le poivre, le parmesan et la chapelure. Faire fondre le beurre et l'ajouter. Incorporer l'oeuf et les... [Lire la suite]
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