lundi 17 juillet 2017
Tarte tatin d'aubergines
C’est l’été, c’est le moment de déguster de délicieux légumes aux saveurs du sudVoici la
tarte tatin d’aubergines,
gouteuse et simple à réaliser.
Je me suis inspirée d’une recette parue dans le magazine Slowly Veggie , hors-série n° 1 (tarte tatin d’aubergines aux pignons, page 74).
Pour ma part, j’utilise une bonne pâte brisée, deux aubergines, des graines de sésame, de la cassonade, de la fleur de sel au thym.
Huiler légèrement le fond d’un moule à tarte et y saupoudrer de la cassonade (une couche très fine suffit). Y... [Lire la suite]