Mes recettes de cuisine préférées
dimanche 1 septembre 2019

Dîner d'été en couleurs

Avant les vendanges, profiter des belles soirées de l’été qui s’achève… Brochettes tomates-cerises, gouda au cumin et olives noires/betteraves rouges du jardin avec un filet d’huile d’olive mélangé à une gelée framboises-groseilles (une cuillerée)/ flan de courgettes du jardin-feta-ricotta/moelleux au chocolat… Flan de courgettes, une recette trouvée dans le magazine Esprit d’ici Ma version végétarienne : 450 gr de courgettes, 200 gr de feta, 200 gr de ricotta, 6 œufs, 150 gr de farine, 40 gr de parmesan (remplacé ici par du... [Lire la suite]
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samedi 24 août 2019

Gâteau de courgettes

D’après une recette de Bernard, postée là : http://phototambouille.canalblog.com/archives/2016/09/20/34343208.html c’est une délicieuse association de courgettes et fromage blanc… Recette testée et approuvée, merci Bernard ! Bonne journée à vous !
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samedi 27 juillet 2019

Pain de courgettes

Pain de courgettes avec les  courgettes du jardin de Chantal et  Bernard, œufs de la maison, romarin du jardin du sud Une recette Marmiton Ingrédients : 3 à 4 courgettes, 2 gousses d’ail, poivre, sel, basilic, 4 œufs, 1 petit pot de crème fraiche, 3 biscottes émiettées (chapelure) Peler quelques courgettes, les couper en petits dés, les faire revenir à l’huile d’olive durant 20 à 25 mn (jusqu’à ce qu’elle soit tendre). J’ai, au préalable, fait revenir un oignon de Lézignan pour plus de saveur. Y ajouter l’ail... [Lire la suite]
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samedi 13 juillet 2019

Gâteau d'été

Gâteau d’été à base de fruits uniquement Base : une rondelle épaisse de pastèque Garniture : billes de melon et de pastèque, framboises, myrtilles, pêches jaunes, fraises, bananes, etc… et feuilles de menthe Une autre version réalisée là : http://olgayou.canalblog.com/archives/2018/08/02/36603050.html Bonne journée à vous !
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dimanche 16 juin 2019

Muffins aux courgettes, coeur de Saint Moret

Une recette de Cooking Julia Ingrédients pour 6 personnes : 250 gr de courgettes, 1 petite barquette de St-Moret, 150 gr de farine, 120 gr de crème fraiche, 80 gr d’huile d’olive, 50 gr de gruyère râpé, 3 œufs, 1 sachet de levure, ciboulette, sel et poivre. Préchauffer le four à 190°. Laver les courgettes et les râper finement. Les verser dans un saladier et ajouter tous les autres ingrédients sauf le St-Moret. Bien mélanger. Couper le St-Moret en 12 parts égales.Dans des empreintes à muffins, mettre une cuillère à soupe de... [Lire la suite]
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mardi 11 juin 2019

Gâteau à la rhubarbe

C’est de saison ! GATEAU A LA RHUBARBE La recette se trouve là : https://www.papillesetpupilles.fr/2015/04/gateau-a-la-rhubarbe.html/ C’est délicieux, simple et rapide à réaliser, n’hésitez pas ! Bonne journée à vous !!!
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mercredi 29 mai 2019

Tartine à l'oeuf et confit d'oignon

Une recette trouvée sur le magazine Marmiton n°47 mai-juin 2019   Pour 6 personnes – préparation 20 mn – cuisson 20 mn Il faut : 1 CS de basilic ciselé, 1 CS de menthe ciselée, 6 œufs, 20 gr de beurre fondu, 2 grandes tranches de pain de campagne (ici, pain maison), sel et poivre Pour le confit d’oignon : 2 oignons rouges, 1/2 bouquet de basilic ciselé, 10 feuilles de menthe ciselées, 5 gr de beurre, 3 CS d’huile d’olive,  2 CS de vinaigre de cidre, 2 CS de sucre, 2 pincées de sel, 2 pincées de poivre Préparez le... [Lire la suite]
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samedi 11 mai 2019

Le fraisier

Réalisé par Christine et François durant nos vacances (source recette inconnue) Il faut : 20 biscuits roses de Reims, 350 gr de fraises, 250 gr de mascarpone, 2 jaunes d’œufs, 80 gr de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 12 CS de sucre de canne, 3 CS de rhum blanc, du sucre glace, quelques brins de menthe Tapissez un plat rectangulaire de film alimentaire.Faire tremper les biscuits dans le mélange rhum + sirop de canne.Préparer la crème en mélangeant le mascarpone + les 2 jaunes d’œufs + le sucre en poudre. Monter le... [Lire la suite]
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mardi 9 avril 2019

Quiche sans pâte au thon

Une recette Cuisine AZ Les ingrédients : 40 cl de lait, 1 grosse boîte de thon au naturel, 150 gr de gruyère râpé, 100 gr de farine, 20 cl de crème liquide,3 oeufs, sel et poivre La préparation : Préchauffez votre four  à 200 °. Dans un saladier, mélangez les œufs et la crème, ajoutez ensuite le lait, salez et poivrez. Ajoutez ensuite la farine. Egouttez et émiettez le thon. Ajoutez-le au mélange précédent. Puis ajoutez le gruyère rapé. Mélangez soigneusement. Versez dans un moule huilé ou beurré, ou dans un moule souple... [Lire la suite]
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mercredi 27 février 2019

SERENDIPITE

Sérendipité  (anglicisme) : capacité à faire, par hasard, une découverte inattendue et à en saisir l’utilité (scientifique, pratique). Exemple : La Tarte Tatin ! Ma recette préférée est là : http://olgayou.canalblog.com/archives/2008/11/02/11199327.html Pour la pâte brisée, j’ai utilisé 150 gr de farine fluide, 150 gr de beurre, un jaune d’œuf et une pincée de sel. Pommes bios du jardin d’Eric. Bonne journée à vous !
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