Mes recettes de cuisine préférées
samedi 1 août 2020

Escalivada

Une recette trouvée dans le magazine Campagne Décoration de mai/juin 2018 Pour 6 personnes, il faut 3 aubergines, 3 poivrons rouges, 1 tête d’ail, sel et poivre, huile d’olive, thym ou romarin Préchauffer le four  à 200°. Préparer les aubergines en ôtant les deux bouts et en les coupant dans le sens de la longueur, en 5 ou 6 morceaux de dimensions égales. Couper les poivrons en quartiers et les épépiner. Sur la plaque du four, disposer les aubergines, les poivrons et les gousses d’ail dans leur peau. Arroser d’huile... [Lire la suite]
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mercredi 29 juillet 2020

Tarte aux tomates

Une recette du Journal des Femmes Il faut 6 tomates, 250 gr de ricotta, un bouquet de basilic et un bouquet de menthe, une pâte feuilletée, sel, poivre et huile d’olive. Préchauffez le four à 180°. Disposez la pâte dans un moule et préparez la ricotta : ciselez finement le basilic et la menthe. Mélangez les herbes à la ricotta et ajoutez un filet d’huile d’olive. Salez, poivrez. Etalez votre pâte feuilletée. Découpez les tomates en rondelles fines et disposez les sur la pâte recouverte de ricotta. Enfournez 30 mn. Bon appétit... [Lire la suite]
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mardi 7 juillet 2020

Avec les courgettes du jardin

TAGLIATELLE DE COURGETTES Peler les courgettes. Avec un couteau économe, couper des tagliatelle. Verser un peu d’huile dans une sauteuse, y joindre de l’ail coupé en très petits morceaux. Faire revenir les tagliatelle en les remuant très délicatement durant 3 à 5 minutes. Ajouter très peu de sel, du poivre, des graines de sésame noir et du piment d’Espelette. Bonne journée à vous ! Soir d’été
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dimanche 17 mai 2020

Aux fraises !

Soirée du samedi 16 mai 2020 – Apéritif dans le jardin Tzatziki ,guacamole  et gougères “maison”   Raclette,  Tiramisu aux fraises et Baba au rhum à l’ananas caramélisé Le tiramisu aux fraises (recette internet) 6 œufs, 120 gr de sucre glace, 500 gr de mascarpone, 5 cl de liqueur de fraises, 24 biscuits à la cuiller, 500 gr de fraises, 1 pincée de sel Rincez les fraises et réservez-en une quinzaine pour la décoration. Découpez le reste en 2 ou en 4. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Mélangez au... [Lire la suite]
lundi 11 mai 2020

Gâteau rhubarbe-amandes

Lundi 11 mai 2020 o0o0o0o0o Déconfinement !!!!!   Et pour fêter l’évènement, je vous offre ce gâteau rhubarbe-amandes : selon une recette trouvée là : https://aufilduthym.fr/moelleux-rhubarbe-amande/ N’ayant pas de lait d’amandes, j’ai utilisé une bonne moitié de pot de yaourt brassé à la fraise. Décor “pâquerettes” selon une idée de Nelly, là : http://masdespaillasses.canalblog.com/archives/2020/04/13/38196573.html Bonne journée à vous !
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dimanche 3 mai 2020

J'en suis baba !

Dimanche 3 mai 2020 o0o0o0o0o Baba au rhum confectionné selon la recette de Marie-Odile Patch là : http://marieodilepatch.canalblog.com/archives/2020/04/28/38239982.html Baba offert mais j’ai goûté une part et c’était absolument délicieux ! Merci Marie-Odile !!! Bon dimanche à vous.
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mardi 28 avril 2020

Résilience - suite

CUISINER De la menthe dans le jardin, des courgettes cultivées en France : Gâteau de courgettes simple et délicieux ! La recette là : https://www.cuisineactuelle.fr/recettes/gateau-aux-courgettes-290976 Bonne journée à vous !
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samedi 25 avril 2020

Cake à la rhubarbe

CAKE A LA RHUBARBE une recette initialement trouvée sur le site Chez Vanda et modifiée selon les ingrédients en ma possession. J’ai utilisé 500 gr de rhubarbe, 3 œufs, 2 yaourts nature, 110 gr de beurre, 180 gr de farine, 140 gr de sucre + 1 sachet de sucre vanillé (la recette de Chez Vanda propose une version light avec édulcorants et fromage blanc, vous pouvez la trouver sur son site). Couper la rhubarbe en tronçons et saupoudrer de sucre, dans une passoire, pour faire dégorger durant 30 mn. Battre les œufs avec les sucres,... [Lire la suite]
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mardi 21 avril 2020

Röstis de courgettes

Une recette de Plat et recette   Pour 4 personnes : 500 gr de courgettes, 4 œufs, 3 CS de farine, 1 CS de persil haché,sel et poivre. Lavez, séchez puis râpez les courgettes, mettez les dans un saladier et ajoutez le persil, la farine, les œufs,  salez et poivrez. Mélangez le tout. Formez des galettes de 10 cm, disposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 15 mn à 180°, en retournant les courgettes à mi-cuisson. Servez chaud. Vous pouvez ajouter du fromage rapé et de l’ail. Bonne dégustation... [Lire la suite]
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mercredi 15 avril 2020

Moelleux au citron

Mercredi 15 avril 2020 o0o0o0o MOELLEUX AU CITRON Ingrédients : 120 gr de farine, 130 gr de sucre en poudre, 80 gr de beurre mou,  jus et zeste d’un citron, 4 œufs, 1 pincée de sel, 1 sachet de levure chimique. Préchauffez le four à 180°c. Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Battez les jaunes d’œufs avec le sucre et le jus de citron. Incorporez la farine, la levure, le zeste de citron, mélangez. Montez les blancs d’œufs en neige bien ferme avec une pincée de sel. Incorporez délicatement les blancs en neige à la... [Lire la suite]
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