samedi 18 juin 2022
Verrines de tiramisu aux framboises
Avec les framboises du jardin,
j’ai préparé six verrines style “tiramisu”’.
Inspirée par une recette internet, j’ai utilisé :
3 œufs, 380 gr de mascarpone, 100 gr de sucre blanc, 30 gr de vergeoise, 150 gr de framboises du jardin, un paquet de sablés au biscuit rose “Fossier”, un peu de crème de framboises.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Mélanger les jaunes avec le sucre, la vergeoise, et le mascarpone (que l’on ajouter cuiller par cuiller). Monter les blancs en neige ferme et les incorporer au mélange précédent.
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