Une recette gentiment transmise par Rachel et Hugo du blog Couleurs Passions.

tarte à la rhubarbe

Pour  4 personnes :

250 gr pâte brisée, 750 gr de tiges de rhubarbe, 60 gr de crème fraiche, 2 œufs, 40 gr de farine, 60 gr de sucre en poudre.

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Pelez les tiges de rhubarbe. Détaillez-les en tronçons de 2/3 cm. Disposez la pâte dans un moule, disposez-y les tronçons de rhubarbe. Mélangez ensemble la farine, la crème, les œufs et le sucre. Nappez la rhubarbe avec cette préparation. Mettez à cuire à four chaud durant 35 mn (200° environ). Au sortir du four, saupoudrez de sucre en poudre.

Bonne dégustation ! Merci à Rachel et Hugo pour cette recette validée !

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