A déguster sans modération !

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Il vous faut : 340 ml d’eau, 550 gr de farine (mélange, ici, de 400 gr de farine multicéréales + 150 gr de farine T65), 1 grosse CC de sel, 1 petite CS de sucre, 1 CS de levure et une CS d’huile.

Mettre ces ingrédients dans la machine à pain pour faire une pâte levée (programme de 1 h à 1 h30 selon les machines).

Sortir la pâte de la machine et la déposer sur un plan de travail fariné pour la mettre en forme. Faire de grandes incisions sur le dessus, saupoudrer d’un nuage de farine et mettre au four “étuve” 80° avec un bol d’eau bouillante durant 30 mn environ. Retirer le bol. Puis, mettre le four à 220° et cuire 40 à 45 mn.
Il est conseillé d’éviter la chaleur tournante. Laisser refroidir sur une grille
Bonne dégustation !

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