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Une recette de la revue “VitalFood”, juillet, août 2017

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Il faut : une tranche de pastèque de 600 gr, deux poignées de  cresson (ici, feuilles de chêne), 150 gr de feta, 6 petits oignons nouveaux, 60 gr de cerneaux de noix (ici, mélange noix, amandes, etc), 3 CS d’huile d’olives, 2 CS de vinaigre balsamique, sel et poivre.

Oter la chair de la pastèque et tailler la  en triangles. Lavez le cresson. Peler et émincer les petits oignons. Répartir le cresson sur les assiettes. Ajouter la feta émiettée, les oignons et les cerneaux de noix. Saler, poivrer. Mélanger l’huile et le vinaigre, en arroser la salade.

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Bonne journée à vous !

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