lundi 14 octobre 2019
Courgettes à l'aigre-doux de Christine
Christine, de passage à la maison, nous a offert un bocal de
COURGETTES A L’AIGRE-DOUX
Voici sa recette :
2 kg de grosses courgettes,2 oignons, 1 cc de poivre en grains (ou 5 baies), 150 gr de sel, 4 cs de curry, 75 cl de vinaigre de cidre, 75 cl d’eau, 450 gr de sucre
Jour 1
Couper la courgette lavée et épépinée en dés de 2 cm. Couper l’oignon en fines lamelles (2 mm). Mettre les courgettes et l’oignon dans un saladier et saupoudrer de sel pour les faire dégorger. Couvrir et mettre au frais 24 heures.
Jour 2
Bien... [Lire la suite]