Recette trouvée sur le site Marmiton

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300 gr de betterave rouge cuite, 150 gr de fromage ail et fines herbes, 2 CS de crème fraiche épaisse, 2 CS de vinaigre balsamique, 1 CS de miel liquide, cerneaux de noix, sel et poivre

Couper quelques morceaux de betterave en petits dés et les faire mariner dans le mélange miel-vinaigre balsamique.
Mixer le reste des betteraves avec le fromage ail et fines herbes et la crème fraiche. Saler et poivrer.
Verser la mixture dans des verrines, décorer de morceaux de betteraves marinées et de cerneaux de noix.
Servir très frais.

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J’ai également préparé des mini-verrines de rillettes de thon et des verrines de clémentines aux crevettes. Recettes testées et approuvées par les copains !

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Bonne soirée à vous !