Charlotte aux framboises et biscuits roses de Reims

Ingrédients  pour six personnes :

275 g de biscuits roses de Reims, 500 g de framboises (en garder pour le décor), 200 g de crème fraîche épaisse liquide, 200 g de fromage blanc 40 % de MG, 4 feuilles de gélatine, 60 g de sucre.

Imbiber les biscuits roses dans un sirop alcoolisé (kirsch et sucre) et en tapisser le moule.

Battre la crème en chantilly, battre le fromage blanc. Faire fondre la gélatine dans un sirop (sucre et eau). Mélanger le fromage blanc, la chantilly, la gélatine.

Ajouter les framboises dans le moule en alternant avec une couche de crème, une couche de biscuits.

Placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures ou la veille

 

photo : Michel Jolyot  -  www.jolyot.com

Pour tout savoir sur le Biscuit Rose de Reims, vous pouvez vous rendre sur le site de la Maison Fossier ici

Bon week-end à toutes et à tous !

Comments

[sabi78]

Tout comme ma grand'mère j'ai toujours des "biscuits roses" à la maison !!! maintenant on en trouve assez facilement. Merci pour cette recette, j'ai planté des framboisiers !!!! Bisss

[cricri]

et bien dit donc
je vais plutot venir chez t'apporter ton chassis
comme çà je pourrai y gouter

bisous
cricri

[Domi]

Merci pour cette fameuse et belle recette qui va me servir à l'occasion de la fête des mères. Bisous. DomiDessins

[Casimir]

merci pour la recette !!
mais j'aurai préféré voir le TIEN gâteau !!! hi hi hi !!
bisous
bon dimanche

[zielle]

Miam-miam !!!! Que cela doit être bon ! Bon dimanche !