samedi 27 juin 2009
Les gelées de fruits rouges
Avec l'été arrive le temps des confitures et des gelées...
La cueillette
On égraine
On lave rapidement...
On fait éclater sur feu vif (attention à ne pas faire bruler les baies)
Ensuite, on tamise au chinois et on porte à ébullition en ayant rajouté, au préalable, le sucre
(autant de sucre que de jus obtenu ou même un peu moins selon les goûts)
Dès les premiers bouillons, on ôte du feu et on met en pots immédiatement
Après refroidissement, on goûte et on savoure... Que c'est bon la gourmandise !!!
Recette et réalisation : Eric
Bonne soirée à toutes et à tous.